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Cabernet Sauvignon -
Südtirol
Cabernet Sauvignon Kastelt Riserva 2019 - Schreckbichl
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| Ausbau: | Der weitere Ausbau erfolgt zu 1/3 in 35 hl Holzfässern und zu 2/3 in französischen Barriques für die Dauer von ca. 18 Mon.. Nach schonender Füllung und 12 mon. Flaschenreife kommt der Wein in den Verkauf, Maischegärung bei 28°-30°C in Edelstahltanks. Mit schonendem Umwälzen von Traubenschalen und Saft wird eine optimale Gewinnung von Farbe und Extraktstoffen angestrebt. |
|---|---|
| Boden: | Moränen- und Schuttablagerungsböden von mittlerer Struktur. Ertrag: 45 hl/ha |
| Gesamtsäure: | 4,90 g/l |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Kellerei Schreckbichl Gen. Landw. Ges. Weinstraße 8, I-39057 Girlan (BZ) |
| Jahrgang: | 2019 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Girlan/Schreckbichl |
| Rebsorte: | Cabernet Sauvignon |
| Region: | Südtirol |
| Restzucker: | 1,00 g/l |
| Weingut: | Kellerei Schreckbichl |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 10607 |
|---|
Passt zu kräftigen Speisen mit rotem Fleisch, gegrillt oder gebraten, insbesondere aber zu Wild und zu pikantem Käse. Ein Wein für anspruchsvolle Genießer
Serviertemperatur: 16 °C
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Weintyp: Rotwein
Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Farbe: sehr tiefe, dichte Farbe
Geruch: konzentrierte Frucht nach Cassis und Waldbeere
Geschmack: trocken, im Geschmack feingliedrige Gerbstoffe, die dem Wein Fülle und Rückgrat verleihen
Herkunftsland: Italien
Region: Südtirol
Alterungspotenzial: 6-8 Jahre
Hinweis: enthält Sulfite
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