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Sauvignon -
Südtirol
Sauvignon St. Valentin 2023 - St. Michael Eppan
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| Alkoholgehalt: | 14,5% Vol. |
|---|---|
| Ausbau: | Der größte Teil (90%) wird in Stahltanks vergoren, in denen der Wein auf der Feinhefe bis Ende April ausgebaut wird. Der Rest wird im Holz vergoren und ausgebaut |
| Auszeichnungen: | 2019er: 94 Parker Punkte, FALSTAFF 92 Punkte, James Suckling: 93 Punkte |
| Boden: | Kalkschotterböden. Ertrag 45 hl/ha |
| Gesamtsäure: | 6,20 g/l |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Kellerei St. Michael Eppan Landwirtschaftliche Gesellschaft Genossenschaft Umfahrungsstrasse 17-19, I-39057 EPPAN |
| Jahrgang: | 2023 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Verschiedene Weingüter in St. Michael und Eppan/Berg (450-600 m. u.d.M.) Rebalter 10 bis 28 Jahre, Erziehungsform Gujo |
| Rebsorte: | Sauvignon |
| Region: | Südtirol |
| Restzucker: | 3,00 g/l |
| Weingut: | Kellerei St. Michael Eppan |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 10706 |
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Ein auserlesener Begleiter von exklusiven Festen und besonderen Anlässen. Passt hervorragend zu gebratenem Fisch wie Rotbarsch, Seezunge oder Saibling auf Paprikaschotencreme, aber auch zu würzigem Gemüse-Risotto
Serviertemperatur: 8-10 °C
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Weintyp: Weisswein
Rebsorte: 100% Sauvignon
Farbe: klare gelbrüne Farbtöne
Geruch: dichtes Bouquet von gelben Früchten, Stachelbeere, Holunderblüte und reife Johannisbeere
Geschmack: trocken, sein eleganter, geschmeidiger Körper überzeugt mit einer knackigen Säure und eleganter Fülle
Herkunftsland: Italien
Region: Südtirol
Alterungspotenzial: 8 bis 10 Jahre und mehr
Hinweis: enthält Sulfite
