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Blauburgunder -
Südtirol
Blauburgunder St. Valentin 2020- St. Michael Eppan
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| Ausbau: | Kaltmazeration (drei Tage) und Vergärung im Stahltank. Biologischer Säureabbau und Ausbau im Barrique-Tonneau. Nach etwa einem Jahr Assemblage und weitere Reifung für sechs Monate im großen Holzfass. |
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| Auszeichnungen: | 2017er: 94 Parker Punkte |
| Boden: | Moränenschutt- und Kalkschotterböden Ertrag: 45 hl/ha |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Kellerei St. Michael Eppan Landwirtschaftliche Gesellschaft Genossenschaft Umfahrungsstrasse 17-19, I-39057 EPPAN |
| Jahrgang: | 2020 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Verschiedene Weinberge in St. Michael/Eppan und Umgebung, (400-500 m ü.d.M.), Rebalter 10 bis 22 Jahre, Erziehungsform Gujot |
| Rebsorte: | Blauburgunder |
| Region: | Südtirol |
| Weingut: | Kellerei St. Michael Eppan |
| Weintyp: | Rotwein |
| Artikelnummer: | 10708 |
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Ideal als Begleiter von geschmorter Lammschulter oder -rücken, Ochsenschwanz oder kräftigem Käse. ,
Serviertemperatur: 15-16°C
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Weintyp: Rotwein
Rebsorte: 100% Blauburgunder
Farbe: rubinrot
Geruch: verführerische Aromen von kleine Beeren, Veilchen und rauchige Vanille
Geschmack: trocken, am Gaumen rund und weich, würzig und geschmeidig, mit großer Struktur und Eleganz öffnet sich dieser Blauburgunder in all seiner Vielfalt und anhaltender Länge
Herkunftsland: Italien
Region: Südtirol
Alterungspotenzial: 8 bis 12 Jahre und mehr
Hinweis: enthält Sulfite
