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Chardonnay -
Südtirol
Chardonnay St. Valentin 2021- St. Michael Eppan
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| Ausbau: | Vergärung, biologischer Säureabbau und Ausbau auf der Hefe im Barrique-Tonneau. Assemblage nach einem knappen Jahr und weitere Reifung für sechs Monate im Stahltank |
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| Auszeichnungen: | 94 Punkte James Suckling, FALSTAFF 92 Punkte, Gambero Rosso: 3 Gläser |
| Boden: | Stark kalkhaltige Schotterböden. Ertrag: 45 hl/ha |
| Gesamtsäure: | 5,25 g/l |
| Herkunftsland: | Italien |
| Hersteller: | Kellerei St. Michael Eppan Landwirtschaftliche Gesellschaft Genossenschaft Umfahrungsstrasse 17-19, I-39057 EPPAN |
| Jahrgang: | 2021 |
| Klassifizierung: | DOC |
| Lage: | Die besten Chardonnay - Weingärten in Eppan, Erziehungsform Gujot |
| Rebsorte: | Chardonnay |
| Region: | Südtirol |
| Restzucker: | 2,70 g/l |
| Weingut: | Kellerei St. Michael Eppan |
| Weintyp: | Weißwein |
| Artikelnummer: | 10705 |
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Begleitet gerne kräftige Gerichte wie „fritto misto“ (frittierte Meeresfrüchte), Steinpilzravioli mit Rahmsauce oder Risotto mit Graukäse und Chili. Passt aber auch gut zu Backhendl oder Wiener Schnitzel Begleitet gerne kräftige Gerichte wie „fritto misto“ (frittierte Meeresfrüchte), Steinpilzravioli mit Rahmsauce oder Risotto mit Graukäse und Chili. Passt aber auch gut zu Backhendl oder Wiener Schnitzel
Serviertemperatur: 8-10 °C
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Weintyp: Weisswein
Rebsorte: 100% Chardonnay
Farbe: strohgelb mit leicht grünem Schimmer
Geruch: fruchtiger Duft nach reifem Obst und rauchigen Vanillenoten
Geschmack: trocken, kräftig, mineralisch, unvergesslich
Herkunftsland: Italien
Region: Südtirol
Alterungspotenzial: 8 - 10 Jahre und mehr
Hinweis: enthält Sulfite
